¿Exprimidor de barrena o exprimidor? ¿Qué es mejor para los jugos?

Usar los nombres "exprimidor lento" y "exprimidor" indistintamente es muy común. De hecho, estos dispositivos se diferencian principalmente en el diseño, el método de funcionamiento y el producto final obtenido. La característica común, por supuesto, es la preparación de saludables jugos caseros de frutas y verduras. ¿Cuál de los dispositivos funcionará mejor en esta función?

¿Cómo funciona un exprimidor? 

Para responder a esta pregunta, primero debe comprender cómo funcionan ambos dispositivos. Un exprimidor es la forma más popular de hacer jugo en casa al moler los ingredientes en una masa suave con cuchillas integradas. Además, los ingredientes dentro del dispositivo se someten a la fuerza centrífuga y la pulpa resultante se presiona contra el tamiz, a través del cual comienza a fluir el jugo.

Estos dispositivos se caracterizan por altas revoluciones (de varios a varios miles por minuto), por lo que el jugo resultante se airea y oxida rápidamente. Por esta razón, la bebida está lista para beber de inmediato, así que no la deje para más tarde. El fruto final del exprimidor es un jugo transparente de consistencia acuosa, cubierto de espuma. Sin embargo, los valores nutricionales que contiene son más bajos que en el caso de un producto obtenido de un exprimidor: un exprimidor tampoco extrae sustancias de las células vegetales, debido al hecho de que la pulpa permanece dentro del dispositivo.

Por lo tanto, este equipo es mucho más adecuado para exprimir ingredientes sólidos. Por lo tanto, es perfecto para aquellos que quieren cocinar jugo de zanahoria, remolacha o manzana. Con ingredientes blandos, como hierbas, el exprimidor tampoco se las arreglará.

Pros y contras de un exprimidor 

Sin duda, este dispositivo tiene sus ventajas y desventajas. La principal ventaja es la posibilidad de preparar una gran cantidad de jugo en muy poco tiempo (debido a la alta rotación). Su consistencia también es una ventaja porque es transparente y no contiene pulpa.

Por supuesto, las mayores desventajas incluyen la imposibilidad de una extracción de jugo de alta calidad a partir de ingredientes suaves y pequeños; además de las verduras, el exprimidor no se adapta bien a las bayas silvestres. Una gran desventaja es también la necesidad de consumir rápidamente el jugo exprimido. Para algunos, la desventaja es un diseño complejo y difícil de limpiar.

¿Cómo funciona un exprimidor lento? 

El segundo dispositivo es un exprimidor de baja velocidad. A diferencia de un extractor de jugos, cada uno de los ingredientes colocados en él es triturado cuidadosa y lentamente por el eje del sinfín y luego forzado a través del tamiz instalado. Debido al lento proceso de obtención de una bebida, el exprimidor se caracteriza por las bajas revoluciones, llegando habitualmente a varias decenas de revoluciones por minuto. Como resultado, las fibras vegetales se trituran completamente, como resultado de lo cual ingresa al jugo una mayor cantidad de sustancias útiles.

Un exprimidor lento produce un jugo más espeso y menos claro. Sin embargo, su constancia es mucho más importante. Además, la bebida resultante se oxida más lentamente, por lo que no es necesario consumirla inmediatamente después de exprimirla. A diferencia de un exprimidor, un exprimidor es ideal tanto para ingredientes duros como blandos.

Ventajas y desventajas de un exprimidor lento 

Sin duda, el producto final de su trabajo es la mayor ventaja del exprimidor lento. El zumo resultante (cuya producción no debe limitarse a productos sólidos) es de mayor calidad y más saludable. Además, se puede almacenar de forma segura en el refrigerador. Además, el dispositivo es menos complejo, lo que lo hace mucho más fácil de limpiar. Algunos electrodomésticos también ofrecen otras funciones como hacer mousses o picar frutos secos.

Uno de los inconvenientes más citados es el tiempo de funcionamiento de la máquina: menos vueltas significa que se tarda más en hacer jugo. Sin embargo, su valor nutricional debería compensar las expectativas. Las personas que deciden comprar un exprimidor lento también deben tener en cuenta la necesidad de destinar más dinero para este fin.

Exprimidor o exprimidor: ¿qué elegir? 

Las personas que quieren equipar su cocina con un exprimidor doméstico a menudo se preguntan si elegir: ¿exprimidor o exprimidor? Tras comparar las ventajas y desventajas de ambos dispositivos, la respuesta a esta pregunta parece casi obvia. Sin embargo, antes de tomar una decisión final, también vale la pena analizar varios temas importantes.

ingredientes del jugo 

En primer lugar, debe pensar de qué ingredientes se harán los jugos. Si solo te interesan los alimentos sólidos, comprar un exprimidor será más que suficiente. Las personas que prefieren una variedad de ingredientes, incluidos jugos saludables con ensalada o repollo, definitivamente deberían comprar un exprimidor.

Consistencia apropiada 

Otro problema es la consistencia de la bebida que obtienes. No todos quieren que el jugo exprimido sea espeso y con pulpa. Se recomienda a las personas que desean un producto puro que utilicen un exprimidor. Sin embargo, debes considerar la necesidad del consumo inmediato de la bebida, por lo que no debes preocuparte en el caso de jugos obtenidos de un exprimidor.

Frecuencia de uso 

La frecuencia de uso del dispositivo tampoco importa. Cada uso requiere una limpieza a fondo del equipo. Este proceso puede ser complejo y lento en el caso de un exprimidor con diseños complejos y muchos componentes. En este caso, es mejor un exprimidor lento, preferiblemente de un solo tornillo, porque tiene la menor cantidad de piezas.

La cantidad de jugo que obtienes 

A lo largo del proceso, también es necesario analizar la cantidad de jugo que producirá el dispositivo. Las RPM son importantes en este asunto: un exprimidor te permite exprimir más jugo más rápido, mientras que el efecto de un exprimidor lento es esperar un poco más.

: