Moler café - tipos de molinillos de café

¿Te preguntas qué hace que el café en una buena cafetería sea tan aromático? Su sabor está influenciado por muchos factores, desde el tipo y grado de tostado de los granos hasta la técnica de elaboración. Hay una parte más importante del proceso en el camino. Por supuesto, estamos hablando de moler café. Para que se elabore perfectamente, vale la pena buscar un buen molinillo. ¿Por qué y qué?

La mayoría de nosotros compramos café listo para preparar, es decir, ya molido o instantáneo. Por otro lado, se puede observar una tendencia cada vez más popular relacionada con la búsqueda de una nueva bebida negra de mejor calidad. Poco a poco estamos empezando a comprender que los granos molidos por sí solos (¡y correctamente!) son mucho más ricos en aroma. Y esto se traduce en un rico aroma a café. Y dado que tanto la compra de granos de café como un molinillo para moler no es un problema hoy en día, vale la pena intentar usar esta solución. La pregunta, sin embargo, es: ¿qué molinillo de café elegir?

helicóptero desigual

Hay varios tipos de molinillos de café en el mercado. Se diferencian entre sí:

• método de trabajo: encontrará tanto tradicional, es decir. molinillos de café manuales y (mucho más populares) eléctricos,
• mecanismo de afilado: los más comunes son el cuchillo y la piedra de molino,
• grado de extensión y ajuste: algunos modelos le permiten determinar con precisión el grado de molienda del café.

Entonces, ¿cómo elegir el molinillo de café adecuado? Todo depende tanto del presupuesto que puedas gastar en la compra del dispositivo, como de los efectos "profesionales" que esperas. Estos son los tipos más populares.

Amoladoras manuales

Este es el más clásico de todos los molinillos de café. Su uso convierte la preparación del café en un ritual exclusivo. Sin embargo, esto requiere tiempo y paciencia. Si desea comprar un molinillo de café manual, elija un molinillo de cerámica como Zestforlife, que combina una apariencia de diseñador con una amplia gama de configuraciones de molido. Los granos se muelen paso a paso, incluso puedes molerlos hasta convertirlos en "polvo" (perfecto si quieres hacer un verdadero café turco).

Para mayor comodidad, también puede buscar un modelo manual más moderno, por ejemplo, uno de Zeller. Se trata de un aparato más profesional, con una cómoda ventosa de sobremesa y un avanzado mecanismo cerámico que garantiza una alta precisión de rectificado.

Molinillos de café eléctricos: ¿cuchillas o muelas?

Una alternativa al molinillo manual es un molinillo eléctrico. Funciona mucho más rápido, lo que le ahorra tiempo. Encontrará dos tipos básicos en el mercado.

• Los molinillos de cuchillas, como el de Bosch, como su nombre lo indica, cortan los granos de café en pedazos más pequeños, produciendo mucho polvo de café. Son eficientes y trabajan rápido. Sin embargo, suelen ofrecer posibilidades mucho menores de regular el grado de trituración. Serán útiles, por ejemplo, si prepara su café a través de un filtro de desbordamiento en una máquina de café de filtro o en una cafetera. Los modelos más avanzados y profesionales, como el de Eldom, funcionan sobre la base de una cuchilla helicoidal. Proporciona una precisión de rectificado mucho mayor y un mayor tiempo de funcionamiento sin fallos.

• Los molinillos, en lugar de cortarlos, muelen paso a paso cada grano de café. El proceso es mucho más parejo y puede sacar mucho más aroma de la bebida. El mecanismo del molinillo se puede encontrar, por ejemplo, en el económico molinillo Esperanza Cappuccino, así como en el molinillo de café eléctrico profesional HARIO-V60, que ofrece hasta 50 grados de molido.

Elijas el molinillo que elijas, una cosa es segura: tu café será mucho más aromático y le exprimirás hasta la última gota de sabor. ¡Darle una oportunidad!