¿Qué tan caliente se calienta el quemador de una estufa eléctrica?
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En este artículo, explicaré qué tan caliente puede ser el quemador de una estufa eléctrica.
Las estufas eléctricas utilizan bobinas, superficies de cerámica o vidrio en lugar de llamas para calentar los alimentos. Comprender el rango de temperatura de su estufa eléctrica es imprescindible para garantizar su longevidad y eficiencia.
Revisión rápida: rangos de temperatura para cocinar en una estufa eléctrica estándar:
- Si se ajusta a la temperatura máxima y se deja solo, un elemento de quemador grande puede alcanzar temperaturas de 1472 °F a 1652 °F.
- Cuando se configura a la temperatura más alta y se deja solo, el pequeño elemento del quemador puede alcanzar temperaturas de 932 °F a 1112 °F.
Voy a entrar en más detalles a continuación.
¿Qué tan caliente puede estar tu estufa eléctrica?
1472°F y 1652°F
El calor seguirá acumulándose hasta que algo se lleve el calor de la bobina eléctrica. Si se deja desatendida, la estufa eléctrica puede alcanzar temperaturas de hasta 1652 °C (900 °F). Este calor puede representar un riesgo de incendio significativo.
Temperaturas para cocinar en una estufa eléctrica estándar:
- Si se ajusta a la temperatura máxima y se deja solo, un elemento de quemador grande puede alcanzar temperaturas de 1472 °F a 1652 °F.
- Cuando se configura a la temperatura más alta y se deja solo, el pequeño elemento del quemador puede alcanzar temperaturas de 932 °F a 1112 °F.
Rango de temperatura de la estufa eléctrica
Intensidad reducida
Enciende burbujas en la sartén cuando el fuego esté a fuego lento.
Las sopas, salsas, guisos y guisos se suelen cocinar a temperatura de ebullición. generalmente entre 180 y 190 grados Fahrenheit.
Debido a que hay menos burbujas y menos agitación, la ebullición es menos intensa que la cocción a fuego lento, pero todavía hay suficiente calor para mezclar los sabores de los platos.
Ajuste de nivel bajo
Para la cocción lenta de pollo, cerdo, cordero y cualquier otro tipo de carne en una sartén, el calor bajo es óptimo, que es de aproximadamente 1 a 3 en una hornilla eléctrica.
También es adecuado para una ebullición más rápida.
Una temperatura baja típica es entre 195 y 220 grados Fahrenheit.
Ajuste medio
La cocción es mejor a temperaturas medias, generalmente entre 220 y 300 grados Fahrenheit. Verduras, incluidos los tomates, las cebollas, el brócoli y las espinacas, y ajuste a medio-alto.
Las temperaturas en configuraciones medias-altas generalmente oscilan entre 300 y 375 grados Fahrenheit. Es ideal para cocinar carnes, rosquillas y muchos otros platos.
Configuración de alto nivel
Típicamente, el ajuste alto está entre 400 y 500 grados Fahrenheit. Es ideal para cocinar alimentos que requieren altas temperaturas, como freír pan plano en aceite caliente o tostar carne. ¿Qué distingue a las estufas eléctricas de las estufas de gas en términos de control de temperatura?
Estufas eléctricas vs estufas de gas - modulación de temperatura
A diferencia de las estufas de gas, las estufas eléctricas tienen una forma especial de controlar la temperatura. La corriente eléctrica alimenta las mejores placas eléctricas.
Por lo general, la corriente fluye a través de un bimetal que detecta el calor y se abre y cierra según el ajuste de temperatura. La tira bimetálica se abre cuando su temperatura sube por encima de un nivel predeterminado, deteniendo el paso de corriente eléctrica al quemador. Se cierra cuando la temperatura desciende por debajo de un nivel predeterminado, permitiendo el paso de la corriente.
Por otro lado, la tasa de suministro de gas al quemador es controlada por la perilla de control en la estufa de gas. El quemador produce más calor cuando el caudal es mayor y viceversa.
¿Qué sucede cuando la bobina se sobrecalienta?
La electricidad a la bobina se apaga cuando baja la temperatura en el quemador eléctrico. Una vez alcanzada la temperatura deseada, la placa la detectará y volverá a encender el serpentín para mantenerla. La bobina luego ciclará esa energía periódicamente para mantener una temperatura constante.
Cuando el serpentín de una estufa eléctrica mantiene una temperatura tan alta, algo sale mal ya que el flujo eléctrico no circula correctamente.
Cuando esto sucede, el interruptor infinito que regula la cantidad de electricidad que va a la bobina no suele funcionar correctamente.
¿Qué hace que algunas estufas eléctricas se calienten más rápido que otras?
El tipo de calor que produce una estufa y el tamaño de sus quemadores determinan cuánto calor puede generar.
Fuente de calor
La velocidad de calentamiento de un quemador eléctrico depende del tipo de calor que genera. Una estufa eléctrica produce dos tipos de calor: bobinas de convección y calor radiante. El calor radiante es producido por una estufa eléctrica debido a la radiación infrarroja de electroimanes ocultos. Genera calor más rápido, ya que no calienta el aire. Por otro lado, las bobinas convencionales calientan tanto el aire como la vajilla. Se pierde una cantidad significativa de calor a medida que el calor generado calienta tanto los utensilios de cocina como el aire circundante.
Como resultado, las estufas tradicionales de serpentín eléctrico a menudo se calientan más lentamente que los hornos de calor radiante.
Quemadores de tamaño
Hay varios tamaños de quemadores disponibles para estufas eléctricas. Otros tienen quemadores de baja potencia y algunos tienen quemadores de alta potencia. Los quemadores producen más calor con un área de superficie más grande que los quemadores con un área de superficie más pequeña.
Como resultado, los quemadores grandes se calientan más rápido que los pequeños.
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