Desayunos rápidos que te darán energía para todo el día

Independientemente de si vamos al trabajo en coche, en bicicleta, en transporte público o vamos a la habitación y nos sentamos frente al ordenador, necesitamos un desayuno digno. El desayuno no es solo un requisito de los nutricionistas, sino también un buen comienzo del día y una inyección de energía.

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Desayuno a la carrera

Muchas personas atribuyen la falta de desayuno a la falta de tiempo. Mientras tanto, puedes preparar un gran desayuno el día anterior. ¿Ejemplo?

papilla de noche

Ingredientes:

• 2 cucharadas de avena
• 1 cucharadita de linaza
• Delicias y frutos secos
• leche/yogur

Coloque 2 cucharadas de avena, 1 cucharadita de linaza, sus frutas secas y nueces favoritas en un frasco (los frascos con sobras de mermelada, nutella o mantequilla de nueces funcionan mejor). Vierta agua hirviendo de modo que quede unos 3 cm por encima de los ingredientes. Cerramos el frasco y lo dejamos sobre la mesa hasta la mañana. Por la mañana, añádele leche/yogurt/una cucharadita de mermelada o mantequilla de maní. Mezcla y disfruta de un delicioso desayuno. Algunos cereales se vierten inmediatamente con kéfir o leche; esta es una buena opción para aquellos cuyo sistema digestivo no es sensible a la dosis matutina de lactosa.

Otro desayuno que podemos preparar el día anterior son las tortitas. Freímos nuestros panqueques favoritos, tratando de hacerlos un poco más grandes. Por la mañana los ponemos en la tostadora y horneamos, el sabor es excelente. Consejo para personas con experiencia: los panqueques se pueden congelar y luego poner en una tostadora directamente del congelador.

¿Cómo cocinar panqueques?

Ingredientes:

• 1 taza de harina común
• Soda
• Levadura en polvo
• el azúcar de vainilla
• Huevos 2
• 1¾ tazas de suero de leche
• 50 g de mantequilla

 Mezcla 1 1/2 tazas de harina de trigo con 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Agregue 1 cucharada de azúcar de vainilla. En un recipiente aparte, mezcle 2 huevos, 1 3/4 tazas de suero de leche y 50 g de mantequilla derretida y enfriada. Combinamos el contenido de ambos tazones, pero no hacemos una masa homogénea, solo mezclamos los ingredientes para que se combinen. Freír en una sartén seca durante 2 minutos por ambos lados.

¿Cómo congelarlos? Lo mejor es colocar papel de horno en un estante del congelador y colocar las tortitas una al lado de la otra encima. Una vez congeladas, colócalas en una bolsa.

¿Huevos horneados en salsa? ¡Por supuesto! Incluso se puede acelerar el shakshuka y preparar la salsa el día anterior, y por la mañana simplemente recalentar y freír los huevos. ¿Cuál es la forma más fácil de hacer esto?

"Shakshouka" rápido

Ingredientes:

• Huevos 2
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomates picados
• ½ pimiento dulce
• goma de mascar
• chile molido
• Cilantro molido
• canela
• queso parmesano para servir

 Freír la cebolla finamente picada en una sartén hasta que esté suave. Agregue 2 dientes de ajo machacados, 1 1/2 cucharaditas de comino, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de sal. Saltee durante 30 segundos, agregue 1/2 pimiento cortado en cubitos y 1 lata de tomates cortados en cubitos. Llevar a ebullición y freír a fuego lento durante 5 minutos. Sazonar con sal al gusto. Por la mañana, calentar la mitad de la salsa en una sartén, añadir 2 huevos y sofreír a fuego lento durante unos 5 minutos (las claras deben cuajar). Servir con cilantro picado. Si le gustan los sabores picantes, puede agregar 1/2 cucharadita de chile picante a los tomates. Podemos dejar el resto de la salsa en la nevera y usarla en 5 días (puedes añadirla a la pasta y hacer una cena rápida espolvoreándola con queso parmesano recién rallado antes de servir).

Otro desayuno sencillo y delicioso para llevar son los huevos revueltos con aguacate y maní. Suena trillado, y es cierto: cocinado en un abrir y cerrar de ojos, y sabe como el desayuno de la mejor cantina. Freír los huevos en mantequilla, espolvorear con sal y pimienta. Aguacate maduro (¡muy importante!) cortado por la mitad y puesto en un plato, rociar ligeramente con jugo de lima y espolvorear con maní picado. Se sirve mejor con un bagel fresco o un croissant. Podemos darle un trozo de salmón ahumado y sentir que estamos teniendo un pequeño domingo por la mañana.

idea de huevo

Los huevos para el desayuno son un clásico. Se puede presentar de muchas formas: como huevos revueltos, huevos revueltos, suave, estilo vienés, camiseta. ¿Cómo cocinar fantásticos huevos revueltos? Cocinar huevos revueltos es uno de los mayores desafíos culinarios, porque cada uno tiene su propia versión del ideal: a alguien le gustan los huevos revueltos esponjosos, en los que las claras son como pelusa, a otros les gustan los huevos bien cortados que parecen materia seca, a alguien le gustan las proteínas sueltas y una yema apenas picada. En uno de los hoteles, el ingrediente secreto de los huevos revueltos es nata al 36%.

Los huevos revueltos perfectos

Ingredientes:

• Huevos 2
• 4 cucharadas de nata / XNUMX/XNUMX tazas de leche
• una cucharada de mantequilla

Se agrega una pizca de sal y 4 cucharadas de crema a dos huevos (se omite la leche). Todo se bate bien con un tenedor y luego se fríe en mantequilla derretida. Antes de servir, se coloca un pequeño trozo de mantequilla sobre una tortilla caliente, que se derrite sobre ella y le da sabor, se espolvorea con sal flor (flor de sal) y pimienta recién molida.

Para aquellos que prefieren sabores ligeramente más ligeros, los huevos revueltos esponjosos con leche son perfectos. Coloca 2 huevos en un vaso, agrega 1/4 taza de leche y bate con un tenedor con una pizca de sal por unos 90 segundos. Luego freír en mantequilla derretida, revolviendo constantemente.

huevos vieneses

Son huevos cocidos en un vaso o tarro (recuerda que el vaso debe ser resistente al calor). Rompa 2 huevos en un vaso caliente, agregue un trozo de mantequilla y espolvoree con sal. Póngalos en una olla plana con agua hirviendo para que el agua llegue a la mitad del vaso/marco. Cocine hasta que las claras de huevo estén listas, de 3 a 5 minutos. Los huevos vieneses son deliciosos con mantequilla de hierbas (agregue berros, perejil o albahaca picados, una pizca de sal a la mantequilla y revuelva).

A mis hijos les encantan los huevos de "fin de semana". Los llamamos así porque solo tenemos tiempo para cocinarlos los fines de semana. ¿Cómo hacerlos?

Huevos “fin de semana”

• Huevos 2
• trozo de salmón/jamón
• 1 cucharada de nata 36%
• cebolla verde / eneldo

 La preparación es simple: solo necesita paciencia para esperar los resultados del trabajo. Son huevos horneados en marcos con salmón ahumado o jamón. ¿Cómo prepararlos? Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Lubrique los moldes con mantequilla. Ponga un trozo de salmón o una loncha de jamón en el fondo. Batir 2 huevos, teniendo cuidado de no romper la yema. Vierta 1 cucharada de crema al 36% encima. Hornee durante 12-15 minutos (el borde del huevo estará duro al horno y el centro ligeramente gelatinoso; después de sacar la proteína del horno, la proteína "se arrastrará"). Retire del horno, espolvoree con cebolletas o eneldo (o déjelo afuera si a los niños no les gusta).

Los huevos con salmón se pueden servir con tostadas con mantequilla de limón (2 cucharadas de mantequilla blanda mezclada con un poco de ralladura de limón), y los huevos con jamón quedan bien con tostadas con mantequilla de ajo (4 cucharadas de mantequilla blanda mezclada con 1 diente de ajo exprimido y una pizca de sal).

Desayunos saludables para niños.

A los niños les encantan los desayunos coloridos y los sabores familiares. A veces desprecian ciertas verduras, arrugan la nariz al ver el mijo o la avena, tienen platos favoritos. Una de las lecciones más importantes que me ha enseñado la Fundación Szkoła na Widelcu es poner un plato lleno de vegetales coloridos en la mesa con cada comida. No hay necesidad de obligar a los niños a alcanzar las verduras si lo hacemos nosotros mismos. Es importante que el plato tenga diferentes cortes: pepinos, zanahorias, pimientos, colinabo, rábanos, tomates. Antes de servir el plato a los niños, intentemos servir verduras.

¿Qué tal el desayuno? Los mejores desayunos por supuesto Panqueques (por lo que la receta de este desayuno se puede encontrar en los párrafos anteriores). Se pueden servir con mantequilla de maní, yogur natural, manzanas o peras hervidas en un poco de agua.

iGachas de avena con arándanos esto también es una buena idea. Verter 3 cucharadas de avena con agua de manera que las cubra 1/2 cm por encima de las hojuelas, llevar a ebullición. Servir con leche o yogur natural y fruta.

Gran manera de desayunar jaika frito frito en una rodaja de pimienta (basta con cortar el pimiento, poner un trozo de pimentón en la sartén y añadir el huevo a la sartén y freír como de costumbre). En lugar de pimentón, podemos utilizar un molde especial para ello. A los niños también les encanta. huevos duros - si tenemos miedo de verter con una mano y torcer con la otra, podemos tomar un camino más corto y usar una forma especial para huevos escalfados. Simplemente coloque un huevo en este molde y vierta un poco de agua en la sartén para obtener un gran huevo.

Las tortillas austriacas llamadas kaiserschmarrn también son muy sabrosas.

Tortillas Kaiserschmarn

Ingredientes:

• Huevos 3
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar de vainilla
• 1 taza de harina
• 1/3 pasas (opcional)
• Azúcar impalpable/mousse de manzana para servir

Batir 3 claras de huevo hasta que estén espumosas, reservar. En un bol batir 3 yemas, una pizca de sal, 3 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de azúcar de vainilla. Agregue lentamente la harina (1 taza) y la leche (1 taza). Batir hasta que los ingredientes se combinen. Con una cuchara, agregue las claras de huevo y mezcle suavemente toda la masa. Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Vierta la tortilla y fría a fuego medio (agregue 1/3 taza de pasas si a los niños les gusta).

Después de unos 5 minutos, compruebe si la tortilla está dorada por debajo y con muescas por encima. Espolvorear con 1 cucharadita de azúcar. Da la vuelta al bizcocho y espolvoréalo con otra cucharadita de azúcar. Usa una espátula o dos tenedores para romper la tortilla en pedazos pequeños. Añadir 1 cucharada de azúcar a la sartén y, volteando suavemente los trozos de tortilla, freír durante otros 2 minutos hasta que el azúcar se caramelice.

Servir espolvoreado con azúcar glas y compota de manzana.

A la hora de preparar el desayuno de los niños, conviene recordar que uno de los ingredientes es harina integral (pan, tortita, pastel, tortilla), un poco de producto proteico (queso, chorizo, paté de huevo, huevo, huevos revueltos) y alguna verdura. A los niños les encantan los colores, pero no siempre quieren experimentar. No hay nada de malo en esto: es importante que comamos todo el día, y no solo por la mañana.

Los cereales para el desayuno llenos de azúcar no deben olvidarse, pero deben limitarse; tal vez pueda tomarlos para el desayuno en un día en que es extremadamente difícil levantarse o en un día libre. En su lugar, ofrecemos a los niños papillas naturales de arroz o maíz, sobre las que cortamos rodajas de plátano o manzana. Si es realmente difícil para nosotros cocinar algo bueno por la mañana, intentemos hacerlo por la noche; nuestro cuerpo nos lo agradecerá.

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