Picadora de carne: ¿cuál elegir?
contenido
Si bien una picadora de carne es un equipo bastante especializado, se puede usar en la cocina en una variedad de formas inesperadas. Contrariamente a las apariencias, es útil no solo en establecimientos gastronómicos, sino también en el hogar, para picar aves, res, cerdo u otros ingredientes para varios platos. Descubra cómo puede usarlo mientras cocina y qué buscar al elegir una navaja de afeitar.
En la cocina, la carne picada se puede utilizar en muchos platos diferentes, incl. como ingrediente principal de albóndigas, albóndigas, espaguetis a la boloñesa y rollos de col. Sin embargo, la molienda en sí requiere mucho tiempo y esfuerzo, a menos que tenga el equipo adecuado en su cocina. Aunque la carne se puede picar o picar finamente, nada puede reemplazar el efecto garantizado por una picadora de carne especial.
Picadora de carne: ¿cómo funciona?
Una maquinilla de afeitar estándar se compone de varias partes, la más importante de las cuales es el llamado pergamino. Gira, lo que hace que la carne se desplace hacia el mecanismo de picado. Consiste en cuchillos y un disco con agujeros rodeados de bordes afilados. Al pasar a través de ellos, la carne se convierte en una forma molida. La rueda helicoidal puede moverse bajo la acción de un motor (que tiene lugar en las picadoras de carne eléctricas) o un mango giratorio manualmente (en las picadoras de carne manuales). Actualmente, el mercado está dominado por dispositivos eléctricos que le permiten moler de manera rápida y eficiente principalmente carne, pero también otros ingredientes para platos.
Picadora de carne y picadora de carne: ¿lo mismo?
De hecho, ambos dispositivos funcionan con el mismo principio. Wilk es un nombre reservado para equipos más grandes destinados a uso industrial y gastronómico. Los lobos modernos están parcialmente automatizados. En principio, sin embargo, un lobo y una picadora de carne no difieren entre sí excepto en tamaño, número de boquillas y potencia. El lobo gana en todas las categorías.
¿Qué molinillo? Parámetros importantes
Los parámetros más importantes al elegir una maquinilla de afeitar incluyen:
- mok,
- material de ejecución (cuantos más elementos de acero inoxidable, mejor),
- número de almohadillas.
Una característica útil de una picadora de carne es la marcha atrás, que se encuentra en dispositivos más profesionales. También vale la pena prestar atención a si este modelo está adaptado para un funcionamiento continuo. La mayoría de las picadoras de carne, incluso las diseñadas para uso gastronómico profesional, no son adecuadas para un funcionamiento continuo. Entonces, cada diez o quince minutos, debe apagar el dispositivo para permitir que el motor se enfríe. Sin embargo, hay modelos adecuados para esto, por ejemplo, la picadora de carne ROYAL CATERING RCFW 220PRO.
¿Qué accesorios debe tener una picadora de carne?
Al elegir una picadora de carne, debe prestar atención al rango de su aplicación. Actualmente, el mercado está dominado por modernos dispositivos multifuncionales que se pueden utilizar para diversas actividades en la cocina. Para que esto sea posible, los fabricantes equipan sus máquinas de afeitar con varios accesorios.
- cabezas de afeitar
Las picadoras de carne se pueden equipar, por ejemplo, con un accesorio para rebanar o cortar en cubitos. Esto lo convierte en un accesorio de cocina versátil que reemplaza efectivamente, por ejemplo, a un robot planetario. Se puede utilizar para preparar ensaladas y diversos platos vegetarianos. Como puede ver, la maquinilla de afeitar no es solo para carnívoros: los vegetarianos y los veganos también pueden usarla.
- Consejos adicionales
Las máquinas adaptadas a la manipulación también pueden equiparse con varios implementos. Por ejemplo, el modelo HENDI 210864, diseñado para la pequeña gastronomía, incluye aditamentos para hacer tartar, así como varios tipos de salchichas. A su vez, la máquina MMM MMM-05 está equipada con boquillas para la producción de carne seca y chuletas. A menudo, las boquillas se pueden comprar adicionalmente, pero debe recordar que deben coincidir con el diámetro del dispositivo; de lo contrario, será imposible usarlas.
¿Cuál es la potencia del molinillo?
El aspecto que determina en gran medida la funcionalidad del dispositivo es la potencia de la picadora de carne. Al igual que con otros aparatos, se expresa en vatios. Las máquinas de más de 400 vatios son ahora el estándar en el mercado. Las picadoras de carne diseñadas para uso profesional suelen tener una potencia superior. Por ejemplo, HENDI 282199 wolf, ideal para la pequeña gastronomía, tiene una potencia de 750 watios.
¿Qué más se puede moler en una picadora de carne?
En una picadora de carne, también puede moler con éxito otros productos para preparar una variedad de platos. A menudo se usa como una alternativa a una licuadora porque puede lograr la consistencia menos suave deseada. Por ejemplo, es una gran idea moler garbanzos remojados en falafel en una picadora de carne. La masa molida en el aparato resulta homogénea y, al mismo tiempo, no se pega demasiado, lo que sucede a menudo cuando se mezcla.
Una picadora de carne también es buena para moler masa para algunos dulces. Puedes usarlo para hacer deliciosas galletas de mantequilla. Algunas máquinas están equipadas con boquillas especiales diseñadas para la preparación de este tipo de producto. Usando una máquina moderna, también puede preparar deliciosos jugos de frutas y verduras. Puede encontrar el accesorio exprimidor incluido con el SENCOR SMG.
Una picadora de carne es una herramienta útil que ampliará enormemente tus posibilidades en la cocina. Siga nuestros consejos y definitivamente encontrará un dispositivo que satisfaga completamente sus necesidades. No tienes que optar por una maquinilla de afeitar eléctrica, ¿tal vez una maquinilla de afeitar manual clásica? Esta es una gran opción para las cocinas tradicionales.
Más artículos similares sobre AvtoTachki Passions se pueden encontrar en la sección Hogar y Jardín.
