Papillas y papillas para bebés: ¿cómo elegir las mejores papillas para un niño?

Los cereales son una parte muy importante de la dieta ampliada para lactantes y niños pequeños. Son ricas en almidón, proteína vegetal y vitaminas, sabrosas y fáciles de digerir. Atrás quedaron los días en que las madres solo podían elegir entre sémola, papilla y papilla de arroz. Hoy en día, una amplia variedad de cereales diferentes (lácteos, sin lácteos, saborizados, endulzados y sin azúcar, frutas y multigrano) pueden dejar a los padres jóvenes perdidos. En esta guía, presentaremos los tipos de papilla más populares y ofreceremos consejos sobre cómo elegir la papilla adecuada para su hijo.

dr.n. granja. María Kaspshak

Cereales para niños: ¿los productos de diferentes fabricantes difieren en calidad?

Los alimentos para lactantes y niños menores de 3 años son alimentos para fines nutricionales especiales y deben cumplir con ciertos estándares establecidos por la legislación nacional y europea. Aunque cada fabricante tiene sus propias líneas de producción y métodos de procesamiento de materias primas, las normas legales regulan en detalle el contenido de nutrientes individuales (por ejemplo, vitaminas), el tipo de materias primas utilizadas y la contaminación residual permitida, incluidos los productos fitosanitarios (pesticidas). Por lo tanto, elegir artículos para niños pequeños Producido en la Unión Europea por fabricantes confiables, podemos esperar que estemos comprando un producto seguro que satisface completamente las necesidades nutricionales de bebés y niños pequeños. Además, el envase de dichos productos está etiquetado, lo que facilita la selección del producto apropiado para la edad de los niños y la obtención de información importante sobre el método de preparación, el valor nutricional y la composición, como el contenido de proteínas de la leche, lactosa, gluten y alérgenos potenciales.

Cereales lácteos y no lácteos

Casi todos los cereales se venden como polvo seco en bolsas o cajas selladas. Para prepararlos, basta dosificar la cantidad justa de polvo y mezclarlo con agua tibia o leche modificadasegún las instrucciones del paquete. Para facilitar la cocción, algunas papillas ya contienen leche en polvo modificada, por lo que después de diluirlas con agua tibia, obtenemos una papilla lechosa preparada, que es necesaria en un régimen de alimentación infantil equilibrado. Gracias al contenido de leche en polvo en la papilla, no necesita preparar por separado una porción de la leche modificada para untar la papilla con ella, solo use agua tibia. Si tu hijo no tiene alergia a la leche ni ninguna otra contraindicación para el uso de fórmulas lácteas, las papillas de leche son una forma cómoda y rápida de completar la nutrición.

Sin embargo, cuando un niño deba evitar la leche modificada regular o queremos usar papilla para cocinar que no sea leche (por ejemplo, para espesar una sopa), entonces vale la pena elegir papilla sin lácteos. Dichos productos contienen solo cereales (por ejemplo, en forma de harina o copos) y aditivos opcionales como frutas secas, vitaminas, azúcar o saborizantes permitidos. Las papillas sin lácteos se pueden cocinar en agua, pero las papillas en agua no son una comida completa, sino solo un refrigerio de cereales. Los cereales sin lácteos también se pueden utilizar para espesar sopas, salsas o postres, y también se pueden preparar con leche modificada o sustituto de leche que el niño ingiere a diario.

Cereales monograno y mixtos, con frutas, con y sin azúcar.

Al comienzo de la expansión de la dieta de un bebé, los nuevos alimentos deben introducirse gradualmente y uno a la vez. Por lo tanto, en este momento vale la pena recurrir a un solo componente. papilla y papilla, es decir, preparado a partir de un tipo de grano, por ejemplo. trigo (sémola), arroz (gachas de arroz), maíz, alforfón o Mijo (mijo). Lo mejor es elegir cereales sin azúcar, para no acostumbrar al niño a los dulces. Esto evitará problemas de caries en el futuro y desarrollará hábitos alimenticios adecuados durante el período en que el niño desarrolla sus preferencias gustativas. Sin embargo, de vez en cuando, por ejemplo, de postre, puedes darle a tu hijo una papilla endulzada con sabor a frutas o vainilla. A menos que el niño tenga contraindicaciones conocidas (por ejemplo, un diagnóstico de enfermedad celíaca), no se debe retrasar la introducción de cereales que contengan gluten, es decir, trigo y cebada. Se pueden servir simultáneamente con otros productos de cereales.

Una vez que su hijo se acostumbre a una pequeña cantidad del producto de grano, puede agregarlo a su dieta. cereales, compuesto por varios cereales, con posibles adiciones en forma de frutas, azúcar u otros ingredientes. Dichos cereales pueden estar en versiones lácteas y no lácteas, y su ventaja es una mayor saturación de nutrientes, en comparación con los cereales de un tipo de grano.

Cereales sin gluten y sin gluten

Algunos cereales -el trigo (incluidas sus variedades -espelta, espelta y otras), la cebada y el centeno- son fuentes de una proteína llamada gluten. Esta proteína tiene propiedades especiales que le dan a los productos de estos granos una textura específica, y no debe ser consumida por personas con intolerancia al gluten por celiaquía (enfermedad celíaca) o alergia al gluten. Cereales y cereales que no contienen gluten, como arroz, maíz, mijo (millet), trigo sarraceno, semillas de algarroba. La avena, debido al perfil de los cereales y su procesamiento combinado en Europa, casi siempre está contaminada con gluten, por lo que los productos que contienen avena se consideran que contienen gluten a menos que el fabricante indique explícitamente lo contrario.

A veces, la intolerancia al gluten puede ser tan grave que incluso una cantidad muy pequeña de esta proteína causa síntomas de la enfermedad, por lo que si necesita seguir una dieta sin gluten, busque productos marcados con el símbolo de una oreja cruzada y las palabras "sin gluten". . El fabricante garantiza entonces que el proceso tecnológico para la producción de dicho producto excluye la posibilidad de contaminación con trazas de cereales que contengan gluten. Los cereales y cereales sin gluten también están disponibles en variedades lácteas y sin lácteos.

Cereales orgánicos y orgánicos.

Para los padres y los niños más exigentes, algunos fabricantes ofrecen cereales elaborados con cereales de cultivo ecológico. Los productos de agricultura ecológica se etiquetan como "eco", "bio" u "orgánico". En dichos cultivos está prohibido el uso de pesticidas, algunos fertilizantes químicos y productos fitosanitarios. Por lo tanto, puede esperar que los productos de agricultura orgánica contengan menos contaminantes que los cultivos convencionales, pero la desventaja es que son más caros.

Y si bien vale la pena elegir productos orgánicos, tanto por razones de salud como ambientales, debe recordarse que todos los productos para niños, incluso los obtenidos de cultivos convencionales, deben cumplir los mismos requisitos en cuanto al contenido máximo de impurezas que no superan el norma permisible. , normas estrictas. Ya sea que elijamos papilla para niños simple u "orgánica", podemos estar seguros de que no contiene sustancias nocivas que puedan dañar la salud del niño.

Bibliografía

1. Decreto del Ministro de Salud del 16 de septiembre de 2010 sobre alimentos para fines especiales (Revista de Leyes, 2010, No. 180, ítem 1214).
2. Sitio web de la Asociación Polaca de Personas con Enfermedad Celíaca – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (fecha de acceso: 09.11.2020).