Niños para niños: las recetas y utensilios de cocina favoritos de los niños de 10 años

Vale la pena compartir las tareas del hogar con los niños para enseñarles a ser más independientes. Si les dejamos, puede que nos sorprendan gratamente. 

¿Cuándo debo dejar que mi hijo trabaje de forma independiente en la cocina?

La edad a la que un niño puede sostener un cuchillo o freír panqueques está determinada en gran medida por la confianza de los padres en las habilidades de sus hijos. Conozco niños de tres años que son muy buenos para cortar frutas y verduras mientras mantienen sus dedos rellenos. También conozco niños de diez años que tienen dificultad para rallar manzanas. Esto no se debe a las deficiencias del niño, sino a la falta de práctica. Vale la pena dar algunas de sus responsabilidades a los niños y simplemente mostrarles cómo pelar, cortar y picar verduras. Cocinar gofres, pasteles, panqueques, pasta simple con salsa no es difícil. Todo lo que tienes que hacer es leer la receta con tu hijo, darle la oportunidad de presumir (no hay nada peor que un padre mirando sus manos y comentando cada paso) y el coraje de limpiar después de todo. Aunque esto último también puede ser muy divertido. Si tiene un lugar para actividades conjuntas de cocina, vale la pena comenzar lo antes posible.

¿Qué necesita preparar el niño?

Entre sus utensilios de cocina favoritos, nuestro niño de diez años menciona de una vez: una sartén para panqueques, una sartén para gachas, un cortador de huevos, una tabla de cortar de madera, un cucharón con forma de monstruo, una plancha para gofres, un batidor de huevos y un panqueque. masa, y una espátula de silicona, gracias a la cual todo es posible sacar de las calles secundarias de la taza. Además, un cuchillo y un pelador de verduras, que sólo le pertenecen a él. Esto muestra lo que a nuestro hijo le gusta cocinar: gachas matutinas, pasteles, panqueques, salsa de tomate, gofres y albóndigas inmortales. Recientemente, la máquina de pasta ha sido muy popular, ya que le permite cocinar fideos y tagliatelle usted mismo.

Ahora, probablemente, la mayoría de los padres sacuden la cabeza con incredulidad o comienzan a enumerar platos que sus propios hijos pueden cocinar, y por los cuales la propia Magda Gessler no se avergonzaría. Independientemente del grupo en el que se encuentre, vale la pena apoyar la independencia del niño, incluso en términos de nutrición. Puede resultar que por la mañana, en lugar de un montón de migajas, nos espere café y gofres o panqueques recién horneados.

También vale la pena darle a tu hijo el primer libro de cocina, por ejemplo, Cecilia Knedelek, o una libreta en la que pueda anotar sus recetas y pegar fotos de platos preparados preparados con una Polaroid (esta es, por supuesto, una opción de lujo para grandes aficionados a las tareas culinarias).  

Recetas sencillas a partir de 10 años.

• panqueques para el desayuno

Ingredientes:

• 1 taza de harina común
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela
• pizca de sal
• pizca de cardamomo
• Huevos 2
• 1 ½ tazas de leche/suero de leche/yogur natural
• 3 cucharadas de mantequilla

Mezcle 1 ½ tazas de harina de trigo con 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, una pizca de sal y cardamomo. Agrego 2 huevos, 1½ tazas de leche/suero de leche/yogur natural y 3 cucharadas de mantequilla. Lo mezclo todo con unas varillas hasta que se integren los ingredientes. Caliento una sartén para panqueques. Con una cuchara monstruosa, recojo un poco de la masa, tratando de no derramarla sobre la encimera, y vierto los panqueques en la sartén. Freír a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie. me estoy dando la vuelta Voltear es difícil cuando hay demasiados panqueques en la sartén, así que solo vierto tres o cuatro lotes de masa a la vez. Freír los panqueques invertidos durante 1,5 minutos y poner en un plato. Freír hasta que se acabe la masa. Yo las sirvo con yogur natural, arándanos, plátano en rodajas y mantequilla de maní.

• Pasta con salsa de tomate

Ingredientes:

• 300 g harina grado 00
• Huevos 3
• 5 cucharadas de agua fría
• 500 ml de tomate passata
• zanahorias 1
• 1 perejil
• pedazo de apio
• Bombilla 1
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de mantequilla
• sal
• pimienta
• tomillo

Hacer pasta casera no es difícil, pero lleva mucho tiempo. Primero, mezcle 300 g de harina para pasta (marcada con "00" en el paquete) con 3 huevos y 5 cucharadas de agua fría. Empiezo a amasar la masa. Si los ingredientes no se juntan, agregue un poco de agua y continúe mezclando con ambas manos. Después de 10 minutos, la masa se convierte en una bola suave y hermosa. Espolvorear con harina, tapar con un paño y dejar actuar 20 minutos. Luego abro los trozos de masa, los espolvoreo con harina y los extiendo con una máquina para hacer pasta. Extender, cortar en tiras o cuadrados. Los pongo a cocer en agua hirviendo con sal hasta que salgan.

Ahora es el momento de la salsa de tomate. Picar finamente la cebolla. Pele las zanahorias, el perejil y el apio y córtelos en trozos pequeños. Exprima el ajo a través de una prensa en un plato. Caliente el aceite en una cacerola grande y agregue la cebolla. Cubro la sartén con una tapa y la dejo a fuego lento durante 2 minutos. Luego mezcle, agregue el ajo y las verduras picadas. Vierta ¼ de taza de agua en una cacerola y cubra con una tapa. Cocino 5 minutos. Agrego tomate passata, una cucharadita de sal, una pizca de pimienta y 1 cucharada de tomillo. Cocine tapado por 20 minutos. Deje que la salsa se enfríe un poco antes de servir y revuelva hasta que quede suave. La salsa de tomate combina bien con pasta y queso parmesano. Se puede untar sobre la masa de pizza antes de hornear.

¿Qué están cocinando tus hijos? ¿Cómo les va en la cocina?

Puedes encontrar más tips en La pasión que cocino.